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Paolo e Cristina si stabiliscono definitivamente "en tà cuntrà" dove nasce l'azienda agricola La Contrada di Sorano
mentre il lungo affinamento sui lieviti permette allo Champagne di acquisire profondità
senza aggressività
con continui richiami fruttati e speziati
mentre la lunga permanenza sui lieviti dona cremosità e complessità senza appesantire la beva
ISOLA DEI NURAGHI IGT "NORACE" 2006 - FEUDI DELLA MEDUSA LAZIO Paolo e Cristina si stabilisconoNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un colore rosso granato con riflessi aranciati. Al naso intenso e articolato, con note di frutta rossa matura e sotto spirito, confettura, spezie dolci, tabacco, cuoio e leggere sfumature balsamiche. In bocca pieno e avvolgente, con tannini ormai levigati dal tempo. La struttura importante ma equilibrata, sostenuta da una buona freschezza che mantiene il sorso vivo. Il finale lungo, caldo e persistente, con
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