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La macerazione a cappello sommerso dura 6/7 giorni ad una temperatura controllata di 25/30 gradi
vivido e brillante
Affinamento: 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e 1 anno in bottiglia
Al naso sentori netti di frutta matura
Abbinamenti: costata di carne e filetto di bovino
Barolo DOCG Castelletto - 2016 ANNATA_1961 La macerazione a cappello sommersoComune: Monforte D'Alba M. G. A Castelletto Annata: 2016 Sottosuolo: marne argillo sabbiose Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 18 mesi in botti di rovere austriaco Colore: rosso porpora scuro Odore: note di frutti rossi molto intense, molto fruttato e persistente Sapore: caldo, morbido, intenso, con tannini setosi e vellutati, una piacevole acidit, sapore che varia dalle more alle
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