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le uve per la Riserva provengono dai vigneti più vecchi con oltre 25 anni d’età
Vasche di fermentazione: Legno
la storica sede di Biondi-Santi
Le note sono speziate
prima o poi
Panettone Classico by Roberto Cantolacqua per Enoteca Compagnucci piemonte le uve per la RiservaRoberto Cantolacqua, marchigiano di Tolentino, occupa costantemente e senza interruzioni la top five dei Maestri Pasticcieri italiani dal 2015, con produzioni di altissimo livello riconosciute in Italia e all'estero. Per il Natale 2023 e il Capodanno 2024 gli abbiamo chiesto di realizzare per noi la pi classica delle ricette, quella su cui tutti i pasticcieri, prima o poi, si misurano: Sua Maest il Panettone, nelle due versioni canoniche: il mitico
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