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L’affinamento dura 14 mesi e avviene invece in barrique di rovere di secondo passaggio
e che necessita quindi di abbinamenti gastronomici di alto livello
equilibrio e straordinaria pulizia aromatica
Le vigne hanno un’età di circa 35/40 anni è sono piantate con la densità do 10
territorio oggi riconosciuto come una delle aree più prestigiose d'Italia per la produzione di grandi spumanti
COSTE DELLA SESIA ROSSO DOC 2021 - TENUTE VERCELLINO VEGANO L’affinamento dura 14 mesi eNOTE SENSORIALI: Colore rosso rubino. Al palato ha un bouquet con delicate note di frutta rossa. In bocca piacevole, equilibrato. CURIOSIT: Coste della Sesia Rosso con una percentuale del 50 % nebbiolo e restante parte barbera, vespolina, croatina ed uva rara proveniente dai vigneti di Valdengo e Cerreto Castello.
