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Merlot e Syrah
circa 25/30 giorni
Scheda tecnica
Vinificazione: uso di uve accuratamente selezionate
Gli Spumanti Canevel si caratterizzano per le bollicine sottili ed eleganti come la seta (Setàge)
Papà Celso 2019 Bionda ALE Merlot e SyrahDOGLIANI DOCG Denominazione: Dogliani Docg Vitigno: Dolcetto Vigneto di produzione: Doriolo Dogliani Et media dei vigneti: 60 anni Resa duva: 70 quintali per ettaro Vinificazione: diraspa pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica spontanea a mezzo di lieviti indigeni a contatto con le bucce in vasche dacciaio a temperatura controllata con picchi di 30 31 C ; durata 26 giorni. Svinatura a secco e sfecciatura con travaso in vasche in acciaio.
US$ 10.00
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