BOURGOGNE ALIGOTÉ 2025 - DOMAINE BONY GACHOT AGLIANICO tensione minerale e straordinaria finezza

tensione minerale e straordinaria finezza aromatica

risotto al limone e foie gras

preservando freschezza e complessità aromatica

La vinificazione avviene con lieviti indigeni e una macerazione controllata sulle bucce

integrato con una piccola percentuale di orzo maltato

BOURGOGNE ALIGOTÉ 2025 - DOMAINE BONY GACHOT AGLIANICO tensione minerale e straordinaria finezzaNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un luminoso giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet fine e fragrante, con profumi di mela verde, pera, limone e pompelmo, accompagnati da delicate note di fiori bianchi, erbe fresche e pietra bagnata, che riflettono l'origine argilloso calcarea dei vigneti. Al palato secco, fresco e dinamico. La vibrante acidit, tipica dell'Aligot, si fonde con una piacevole sapidit minerale e una struttura