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Dopo la raccolta manuale delle uve
detta “rimontaggio”
situata nella rinomata zona vinicola del Soave
forniscono alla vendemmia splendide uve
Vinificazione: Macerazione con le proprie bucce per circa 10 giorni
La Patareina Rosso da Uve stramature "Tere Dreble" DOC 2016 baron widmann Dopo la raccolta manuale delleVinificazione la vendemmia tardiva, compatibilmente con le condizioni atmosferiche, avviene tra la fine novembre e gli inizi di dicembre. Solitamente, dopo la vendemmia, le uve vengono stoccate nella fruttaia per un migliore appassimento e il raggiungimento del grado zuccherino ideale. Segue la fase della diraspapigiatura e la lenta macerazione nelle botti di rovere, per un lungo periodo compreso tra i 5 6 mesi. A gradazione alcolica e zuccherina
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