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Arakena Vermentino di Gallura VT 2021 regali Se cerchi un vino diUVAGGIO Vermentino vendemmiato tardivamente GRADAZIONE 13,5 % PROVENIENZA Vigneti di propriet della cantina situati nei dintorni di Monti (Olbia Tempio). LAVORAZIONE La vendemmia manuale avviene in epoca tardiva, quando gli acini sono pi ricchi di zucchero. Le uve vengono poi sottoposte a pigiatura e il mosto lasciato macerare a freddo con le vinacce per qualche ora. Una volta svinato, si procede alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati in