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La ricetta originale dell’amatriciana è fatta di pochi
dove viene utilizzato tradizionalmente come componente minore dell’assemblaggio di Merlot e Cabernet-Sauvignon
adatto come formaggio da taglio – Colore della crosta: marrone piuttosto scuro – Consistenza della crosta: dura e spessa – Occhiatura: assente – Caratteristiche organolettiche: sapore molto pronunciato
La vinificazione avviene in due fasi: macerazione sulle bucce per favorire l’estrazione degli aromi
mantenendo le sue caratteristiche di riconoscibilità
Genziana liquore Janus 0,50 cl woo_import_1 La ricetta originale dell’amatriciana èLiquore di genziana ingredienti: radice di genziana lutea, vino pecorino I. G. T., alcool e zucchero contiene solfiti Gli estratti di genziana mostrano attivit toniche, febbrifughe, vermifughe e stimolanti dellapparato digestivo per laumento della secrezione dei succhi gastrici. Nella genziana non presente il tannino e lamido, ci comporta unazione amaro tonica senza effetti astringenti ed irritanti per la mucosa dello stomaco; da qui la definizione di
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