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della Galizia e dei Paesi Baschi
La carne si presenta con una notevole marezzatura
Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese e americano
Si tratta di una spalla di maiale sfilacciata
Gusto: Profondo e vellutato
Simmenthal - Costata Frollatura:30 gg della Galizia e dei PaesiLa carne Simmental Bavarese viene prodotta seguendo rigorosi standard di qualit e benessere animale. Gli animali vengono allevati in modo naturale e nutriti con alimenti di alta qualit. Inoltre, vengono garantiti spazi sufficienti e la possibilit di muoversi liberamente. Questa caratterizzata da un colore rosso intenso e una grana fine. La carne molto tenera e succosa, grazie alla sua elevata infiltrazione di grasso intramuscolare. Il gusto deciso e
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