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Dopo la fermentazione malolattica
Dal vigneto pilota ai vini di punta Il nome Lafóa richiama alla mente l’inizio della rivoluzione qualitativa in Alto Adige e il lavoro pionieristico portato avanti da Cantina Colterenzio negli anni ‘80
Al naso rivela aromi di frutta rossa polposa e croccante
spinto da una bella vena acido-sapida che porta ad un finale lungo e rinfrescante
dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente
CHAMPAGNE BRUT "GRAND BRUT" ASTUCCIATO - PERRIER JOUET TRENTINO ALTO ADIGE Dopo la fermentazione malolatticaNOTE SENSORIALI: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Delicato al naso, lascia percepire fragranze floreali e fruttate, seguite da lievi note di burro e vaniglia, e da sfumature agrumate. Lassaggio fresco, rotondo e vinoso, ampio e vivace ma comunque equilibrato fino alla chiusura. CURIOSIT: Nato nel 1856, il primo Champagne brut creato dalla maison. Lo Champagne Brut Grand Brut Perrier Jout fu pensato dallo chef de cave che, al
