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pressatura soffice
Piatto piano in ceramica con bordo lavorato
Può un vino rappresentare tutto il calore della Puglia
primo piatto
Primitivo 100%
Olio - Extravergine di Oliva Olio Extravergine pressatura sofficeLe olive sono raccolte quando sono invaiate (il loro colore va dal verde al violaceo) e portate in frantoio per la molitura entro 24 ore presso un frantoio a impianto continuo e a temperatura controllata. Lolio che ne deriva viene stoccato in silos dacciaio, dopo un periodo di riposo per far precipitare eventuali impurit. Viene imbottigliato senza essere filtrato. Alla vista limpido con riflessi verdolini dal profumo e gusto intenso. 500 ml
