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Dopo la salagione
Viene lavorato al naturale lasciando la cotenna
Il nostro salametto mignon
vengono stagionate per un periodo minimo di 6 mesi
Prodotto senza lattosio
Guanciale - Sottovuoto PESO:1.75 KG Dopo la salagioneIl guanciale di maiale la guancia del maiale, un pezzo di carne percorso da venature magre (muscolo) con una componente di grasso pregiato, di diversa composizione dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre).
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