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Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10-12°CAbbinamenti gastronomici Da stappare al momento è perfetto come aperitivo e anche per accompagnare piatti freddi
al momento della vendemmia
sta rivivendo un’importante riscoperta da parte degli appassionati di vitigni autoctoni
ideale per aperitivi
Vitigno Chardonnay 100%
Cossetti Barbera d'Asti Superiore "La Vigna vecchia" DOCG 2022 stefano rossotto Tipo di allevamento GuyotTemperatura diCompra Vinificazione L'uva viene raccolta in cassette e, cercando di mantenere integro il frutto pi possibile, avviene la pigiatura e successiva fermentazione degli zuccheri in vasche di acciaio ad una temperatura di 28 30 gradi. Esauriti gli zuccheri avviene la svinatura e dopo 2 travasi si procede per il controllo della fermentazione malolattica. L'affinamento avviene per un minimo di un anno in botti di rovere da 50 hl ed una parte in barriques di
US$ 70.00
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